หนังสือ

 สำหรับผู้ที่ต้องการจะก้าวสู่วิถีผู้บริโภคสีเขียว เราขอแนะนำ
หนังสือ "อลหม่านการกิน : เรื่องราวของระบบผลิตอาหารตั้งแต่ต้นทางถึงจานของเรา"

การคลุกคลีกันวันละสามเวลา ไม่ได้หมายความว่าเราจะรู้ตื้นลึกหนาบางของอาหารที่ผ่านลงกระเพาะ หลายคน ไม่เคยรู้ว่าอาหารในจานตรงหน้ามีที่ไปที่มาอย่างไร

เมื่อโลกหมุนมาถึงวันนี้ วันที่อาหารเกือบทั้งหมดผลิตด้วยกรรมวิธีเข้มข้นและเร่งรีบตามแบบฉบับของอุตสาหกรรม พ่วงด้วยแนวคิดโลกาภิวัตน์กับระบบเศรษฐกิจตามข้อตกลงการค้าเสรี ปัจจัยเหล่านี้ไม่เพียงกระตุ้นให้อาหารเดินทางเคลื่อนย้ายกันขวั่กไขว่ข้ามโลกแบบไม่แคร์ตัวเลขระยะทาง แต่ยังลดทอนสถานภาพของอาหารให้เหลือเพียงสินค้าธรรมดาๆ ในตลาดที่ผันผวน ความปั่นป่วนโกลาหลจึงแผ่ขยายไปทั่ว จากน้ำจรดฟ้า จากป่าเขาถึงท้องทะเล จากศูนย์สูตรสู่ขั้วโลก

ไม่มีการกินของมนุษย์คนใดที่ไม่ก่อความวุ่นวายอะไรเลย กระบวนการผลิตอาหารทุกจานตั้งแต่ต้นทางจนถึงปากท้องของเรา และต่อไปยังปลายทางของการเปลี่ยนสภาพเป็นขยะ ล้วนส่งผลกระทบต่อร่างกายและโลกใบนี้ทั้งสิ้น

เรากำจัดปัญหาให้ทั้งหมดหายวับไปในพริบตาไม่ได้ แต่ทุกคนช่วยกันลดทอนความอลหม่านให้น้อยลงได้

เมื่ออ่านหนังสือเล่มนี้จบลง คุณคงพอจะมองเห็นปัญหาของระบบผลิตอาหาร และพอจะรู้วิธีแก้ไขบ้าง อย่าเพิ่งไปกังวล ว่าทำไม่ได้ เป็นไปไม่ได้ อยากให้มองเป็นเรื่องท้าทาย แล้วเริ่มต้นก้าวเล็กๆ ที่ยิ่งใหญ่ไปด้วยกัน... 

ดูรายละเอียดเพิ่มเติม http://www.suan-spirit.com/book.php?id=234#.UfNaO41OL9V
Share: